Лучший ресторан авторской кухни в Буэнос-Айресе – по моей версии.
Кухня Аргентины максимально проста и понятна – мясо и курица в разных интерпретациях, простые гарниры в виде картошки-фри или пюре, простые и несложные салаты, всевозможные виды паст с разными соусами,пицца и пирожки. Это база любого аргентинского стола. Мясо, бесспорно, вкусное, – тут Аргентине нет равных. И пишу я это не потому что я гид по Аргентине. В первую очередь это многочисленные восторженные отзывы моих туристов. Стейки тут очень достойные, главное знать места.
Но если вам хочется нетрадиционной рецептуры в Аргентине, использования классических ингредиентов в необычной технике и подаче, смело рекомендую Roux – ресторан расположенный в районе Реколета. Он мой любимчик.
В меню как традиционные мясные блюда – стейки и вилочковая железа, также и перепелки, устрицы, заморская сельдь, ризотто, черная мерлуза. Порции небольшие, но все блюда всегда очень вкусные, как и десерты. Оставлю фотографии наших “тарелочек” с туристами:
перепелка
десерт Павлова
черная мерлуза
перепелка и зеленый ризотто с аргентинскими креветками
Искренняя рекомендация. Бронь столика лучше сдедать за пару недель. Ресторан пользуется огромной популярностью среди местных.
Ваш гид Александра, экскурсии по Буэнос-Айресу.